笹団子

新潟の名産品として知られる「笹団子」は、笹の葉に包んでスゲなどの紐で

結んだ俵形のお団子のことです。

笹団子には500年もの歴史があり、40年ほど前まではどこの家庭でも作られていました。

「餡には、つぶあん、こしあん、きんぴらなどがあり、なかでもこしあんに比べて

簡単に作れる「つぶあん」は、一番多く作られていました。

笹には殺菌作用があることから戦国時代の携行保存食にされていたようです。

「上杉謙信が携帯食にしていた」といわれています。

年貢米にならない欠けたくず米を美味しく食べるための知恵から生まれたものなどの

諸説もあります。

笹団子が有名になったのは、昭和39年（1964）の 新潟国体で、

新潟県と新潟市の 土産品として推薦されたことがきっかけで有名に

なったといわれています。

新潟では、学校給食にも出されたり、駅の売店で販売されていたりと、

ポピュラーな食べ物です。

笹の葉でくるまれた団子は香りもよく、上品な甘さがお茶請けとしても

ぴったりです。また、美味しいだけではなく、健康へも良い効果をもたらします。

笹だんごの材料は主に、よもぎ・笹・お米・餡・砂糖でできていますが、

その材料全てに健康へ与える良い効能があります。

新潟市内で有名な田中屋本店さんでは「笹だんご講座」で笹団子の手作り体験なども

開催しています。

いろいろなサイト様より画像をお借りしています。