ラーメン

新潟あっさり醤油ラーメンはベースはとんこつや鶏ガラで各店が煮干しや昆布、香味野菜で独自の香りや甘みを生み出している出汁を取ったラーメンです。そうめんのような極細麺と丼の底が見えるほど透き通ったスープが特徴です。そうめんのような極細麺を使用し...

新潟と言えば、コシヒカリ、日本酒、魚でもなく、ラーメン！！新潟が誇る「食」はたくさんありますが、実はラーメンもそのひとつです。新潟は実は知る人ぞ知るラーメン激戦区で、個性的な5つのご当地ラーメンがあるんです！「新潟５大ラーメン」と呼ばれる５...