新潟と言えば、コシヒカリ、日本酒、魚でもなく、ラーメン！！
新潟が誇る「食」はたくさんありますが、実はラーメンもそのひとつです。
新潟は実は知る人ぞ知るラーメン激戦区で、個性的な5つのご当地ラーメンがあるんです！
「新潟５大ラーメン」と呼ばれる５つのご当地ラーメンです。
2023年の総務省の家計調査によれば、新潟市は、「１年間の１世帯あたりの
ラーメンにかけた外食費」で全国２位を獲得。
山形市と切磋琢磨しながら全国１位の座を競っています。
新潟市では新たなラーメンプロジェクト「日本で一番ラーメンを愛する街 新潟市」
を始動し、市内の方はもちろん、新潟市を訪れる多くの方に「新潟５大ラーメン」を
はじめとする新潟のラーメンを愛してほしいという想いが込められたプロジェクトです。
「新潟市ラーメンガイドブック」が無料で配布されるなどの取り組みが行われています
画像はお借りしています。
雪国の知恵として生まれた「長岡生姜醤油ラーメン」や「燕背脂ラーメン」、
別添えの割りスープが特徴の「新潟濃厚味噌ラーメン」、屋台文化から生まれた
「新潟あっさり醤油ラーメン」。バリエーション豊かに発展し続けた
「三条カレーラーメン」と、各地域に根づいた長い歴史を持っています。
コメント